幸福如釀蜜~不同因緣際遇釀出的蜜也大不同!
在找到幸福之前,我們的一生是不斷的尋覓和嚐試~
一如蜜蜂釀蜜般的辛苦,最終才能嚐到甜蜜的滋味!
在韓國常見的蜂蜜有三種:槐花蜜、野花蜜及栗花蜜!
隨著花期槐花通常是5~6月採集,栗子花則是6~7月採集!
野花則沒有一定的花期,蜜蜂採來的花蜜屬於比較多樣的!
下圖:韓國蜂蜜,由前而後依次是:槐花蜜、野花蜜、栗花蜜
花的種類不同,釀出的蜜色也大有差異~
下圖左邊的槐花蜜色澤透明,如槐花原本清香白潔的模樣一般溫純!
右側的栗子花蜜的色澤則如栗子般的深濃~
栗子花蜜的味道是非常濃郁的,初嚐時會讓人受不了那像濃縮的感冒糖漿味!
蜂農說栗子花蜜有藥效,味道太濃一般人比較不容易接受~
呵呵~我們都非常認同喔!
蜂農跟隨栗子花的腳步由南而北採集栗花蜜~
這栗子花當然就是以後會結成栗子的花朵!!
下圖:路邊的開滿白毛毛的栗子花
下圖:栗子樹就是長這樣!
一天我們又到八堂水庫附近逛~
在山林間的小路旁看到一箱箱的蜂巢~
下圖:養蜂箱巢後面的白花就是栗子花
下圖:山區間白花花的都是栗子花
我要老公停車讓寶貝看養蜂的蜂箱~
忽然車外有人喊我們說:"來嚐嚐我們的蜂蜜吧!"
老公(註)和寶貝都喜歡喝蜜茶,當然要下車看看囉!
下圖:寶貝最愛吃蜂蜜了!
下圖:熱忱招呼我們的蜂農
這對夫妻跟著栗子花從南部全羅道慢慢北上到首爾郊區來採蜜!!
在首爾郊區夫婦兩人就一輛貨車載運蜂箱,
在山區搭起帳篷,過著簡陋克難的養蜂生活!
他們說七月中以後他們就會回南部去,明年六月才會再來!
辛勤工作的人啊~好像蜜蜂採蜜般的飛走各地!
最終才能享用那麼一點甜美!!
下圖:韓國的養蜂人家
下圖:布條上簡單的寫著蜂蜜直接生產販賣~
下圖:蜂農爺爺正在採蜜
下圖:盤狀的蜂巢
下圖:老爺爺拿出一盤滿滿是蜜蜂的蜂巢
下圖:通常在取出蜂巢前會用煙燻,蜂農太太手上提的就是煙壺~
下圖:寶貝雖然很喜歡蜂蜜,但是也很怕蜜蜂...爸爸抱著寶貝慢慢靠近看女王蜂~
下圖:一格格裡都是香甜的蜂蜜
下圖:老爺爺從旁採了一根草,沾上一點蜜給寶貝嚐~
寶貝正在品嚐甜蜜的滋味~
雖然只是一小口,寶貝讚不絕口說:"好好吃喔~我們買吧!!"
(後來我們買的是春天採的野花蜜,我們想這樣花種類多,應該會更營養!)
下圖:熱情的蜂農還採了一個蜂王漿給我老公嚐呢!!
蜜蜂終其一生就是尋花採蜜~
如蜜蜂採槐花,釀的就是槐花蜜,
採的是野花,釀出的就是野花蜜~
想為自己釀什麼蜜,當然就是要往哪個花去尋!
所以啊~自己的幸福就是靠自己努力去尋找囉~
對了!有機會來韓國一定要嚐嚐韓國的蜂蜜喔!
延伸閱讀:
(一) 五月~槐花香
(二) 猜花
蜂蜜小檔案(資料來源:維基百科)
蜂蜜蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。1kg的蜂蜜含有2940kcal的熱量。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。不僅僅是在冰箱裡，即使冬天放在室內儲藏也會產生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜不產生結晶，所以這方法並不可靠。
蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。
蜂蜜水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜並不需要放入冰箱保存，某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，因為嬰幼兒腸胃消化器官不發達，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子並不會繁殖產生毒素，一般情況下，蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體內繁殖的危險。
蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。
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