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韓國的春花不僅是觀賞,韓國人更愛將春花做成美食!
最常見的就是"花煎餅"!(화전)
早上老公孩子出門後,我就到園裡採杜鵑花(註一)...
採不多,就一小盤,還買了點艾草(註二)...
花煎餅主材料: 糯米粉, 花
做法:
一.糯米和熱水揉搓成湯圓狀後壓扁,如下圖:
二.平底鍋內放少許油,小火~
將餅狀糯米加上花瓣,放進鍋內煎熟即可!!
三.花餅只有淡淡花香味,可加上少許蜂蜜~味道更美~
做法簡易的春花餅,最適合當點心招待客人了~
我的兩位小客人一個沾鹽巴吃(大女兒),
一個沾蜂蜜吃(小女兒)~
看她們吃得津津有味,我也很滿意!
註一.杜鵑花是最常被用來做成花煎餅的,
其他能食用的菊花,蓮花,玫瑰也是很不錯的選擇!!
註二.艾草是治春睏的良藥,可做成許多美食~
滋味香甜,人人喜愛!
但是過四月後艾草就會變苦,不適合做菜!
IrisChang 首爾市/2008.4.23
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