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這是一道非常韓國口味的湯,不過愛吃辣和重口味的人,不妨試試!!一定會喜歡的!!
據歷史記載,這道湯早在一千五百年前就有,起源於韓國三國時代.(三國即高句麗,百濟,新羅)
起源地是當時的百濟,即現今的全羅道,在當時牛大多用來耕作,牛肉也比較貴.
人們就用豬肉替代牛肉,經長時間墩熬後,給老人和病患的高級營養品,以後直到
1899年韓國建第一條鐵路時,政府集聚人力,全力投入京仁線(首爾到仁川)
簡便營養又開胃的馬鈴薯湯,很快的受到這些人喜愛,再傳到全國各地.
現今馬鈴薯湯在韓國各地都有,也有不少是連鎖店.
它的好吃在豬排肉和馬鈴薯,因長時間墩熬,排骨上的肉和馬鈴薯都入口即化.
湯裡還有紫蘇,茼蒿,金針菇,泡菜等等蔬菜,所以多吃也不膩.
加上各種材料使湯又濃,又香.真的非常夠味!
吃到最後,還可以用剩餘的湯,炒成泡菜炒飯,嗯~~~真的很棒!!
這道湯含豐富的蛋白質,鈣質,還有Vit B1非常營養,熱量也不高喔!!
有機會不妨嘗嘗~~감자탕(Gam-ja-tang)
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